Calendar: Τα ψιλά κλαδιά θρυμματίζονται με τον καταστροφέα και τα χοντρά αποθηκεύονται για το τζάκι.
Ένα extra virgin ελαιόλαδο από τα δέντρα του KOTRAPHOS ESTATE στην Ανατολική Μάνη. Κάθε σταγόνα προέρχεται από μια οικογένεια που φροντίζει τη γη της για τρεις γενιές. Το λάδι μας έχει μια χαρακτηριστική πράσινη, φρέσκια γεύση που αποδεικνύει την πρώιμη συγκομιδή. Νιώθετε το ελαιόφυλλο και τα χόρτα από τα δέντρα που δεν έχουν ακόμα ωριμάσει πλήρως, ένα ελαφρύ πικάντικο που είναι σημάδι υψηλών πολυφαινολίων, και μια βουτυρώδη υφή που ομαλή και πλούσια, μένει στο στόμα. Δεν είναι γλυκό. Δεν είναι ήπιο. Είναι αληθινό, ακριβώς όπως πρέπει να είναι το λάδι.
Δεν είναι γλυκό.
Δεν είναι ήπιο.
Είναι αυθεντικό — ακριβώς όπως πρέπει να είναι το ελαιόλαδο.
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
| Κατηγορία | Extra Virgin Olive Oil |
| Προέλευση | KOTRAPHOS ESTATE, Eastern Mani, Greece |
| Καλλιέργεια | Πιστοποιημένη Οργανική |
| Πολυφαινόλια | 354 mg/kg |
| Μέγεθος | 250ml |
| Συγκομιδή | Πρώιμη (Νοέμβριος-Δεκέμβριος) |
| Αποθήκευση | Δροσερό, σκοτεινό μέρος |
| Διάρκεια Ζωής | 18 μήνες (κλειστό) / 3 μήνες (ανοιχτό) |
ΧΡΗΣΗ
Είναι extra virgin, δεν το μαγειρεύετε. Το χρησιμοποιείτε ωμό. Για να λάβετε τα οφέλη του health claim, χρειάζεστε 20 γραμμάρια, δηλαδή 2 κουταλιές του γλυκού, ημερησίως. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με μια κουταλιά με το πρωινό σας ή με ψωμί, να ντύσετε τη σαλάτα σας λίγο πριν τη φάτε, να προσθέσετε μια κουταλιά στη σούπα σας μετά το μαγείρεμα, να βάλετε σταγόνες πάνω από ψητό ψάρι ή λαχανικά, να βουτήξετε το ψωμί σας στο λάδι με λίγο αλάτι, ή να προσθέσετε μια κουταλιά στο πρωινό σας γιαούρτι. Το σημαντικό είναι να μην το μαγειρεύετε, γιατί χάνονται τα πολυφαινόλια, και να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο για να νιώσετε τη γεύση.
HEALTH CLAIM
Περιέχει 354 mg πολυφαινολών ανά κιλό, πολύ πάνω από το ελάχιστο όριο. Σύμφωνα με την επίσημη ρύθμιση της Ευρωπαϊκής Ένωσης (EU 432/2012), τα πολυφαινόλια του ελαιολάδου συμβάλλουν στην προστασία των λιπών του αίματος από την οξειδωτική καταπόνηση. Τι σημαίνει αυτό; Τα πολυφαινόλια του λαδιού μας προστατεύουν τα λίπη του αίματος και υποστηρίζουν την καρδιακή υγεία. Δεν το λέμε απλώς. Κάθε παρτίδα του λαδιού μας δοκιμάζεται για τα πολυφαινόλια και τα αποτελέσματα είναι διαθέσιμα. Για να λάβετε τα οφέλη, χρειάζεστε 20 γραμμάρια λαδιού ημερησίως, δηλαδή 2 κουταλιές του γλυκού.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Το λάδι μας είναι ζωντανό προϊόν και χρειάζεται φροντίδα. Αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος, ιδανικά στους 12-16 βαθμούς Κελσίου, μακριά από θερμές πηγές όπως ο φούρνος ή τα ηλιακά παράθυρα. Αν το λάδι παγώσει στο ψυγείο, δεν είναι πρόβλημα, αυτό δείχνει την αγνότητα. Αποθηκεύστε το σε σκοτεινό μέρος, γιατί το φως καταστρέφει τα πολυφαινόλια, και γι' αυτό το μπουκαλάκι μας είναι σκούρο. Μετά το άνοιγμα, το λάδι διατηρείται για 3 μήνες σε καλές συνθήκες, ενώ κλειστό διατηρείται για 18 μήνες. Αν δεν το χρησιμοποιείτε συχνά, κρατήστε το στο ψυγείο και βγάλτε το 30 λεπτά πριν τη χρήση για να επανέλθει στη φυσική του κατάσταση.