Calendar: Τα ψιλά κλαδιά θρυμματίζονται με τον καταστροφέα και τα χοντρά αποθηκεύονται για το τζάκι.
Εδώ θα μάθετε ό,τι χρειάζεται για το KOTRAPHOS ESTATE EVOO: πώς αναγνωρίζετε την ποιότητα, τι κερδίζετε σε υγεία και γεύση, και πώς να το χρησιμοποιείτε σωστά. Παράλληλα, θα γνωρίσετε τη ζωή στην Ανατολική Μάνη, μέσα στη φύση, στους ελαιώνες και στα δάση, όπως εμείς—οι πρώην Αθηναίοι—τη βιώνουμε καθημερινά.
Ανακαλύψτε πώς το σωστό κλάδεμα της ελιάς και η φροντίδα του δέντρου παράγουν εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο πλούσιο σε ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη. Το μυστικό της Kotraphos.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Τι είναι το κρόκιασμα στην ελιά και τι δείχνει για την παραγωγή; Μάθετε πώς ξεκινά ο νέος κύκλος που οδηγεί στο ελαιόλαδο.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Μάθετε πώς η οργανική ουσία και οι μικροοργανισμοί λειτουργούν ως η «αόρατη μηχανή» που τρέφει και προστατεύει τις ελιές σας από τις ρίζες.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Ανακαλύψτε τον πραγματικό λόγο που η ελιά παράγει λάδι. Μάθετε πώς το δέντρο χρησιμοποιεί τον καρπό του για την αναπαραγωγή και τη συνέχεια της ζωής στη φύση.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Πόσα χρόνια ζει μια ελιά; Μάθετε πώς η διάρκεια ζωής της ελιάς (από 20 έως χιλιάδες χρόνια) εξαρτάται από τον τρόπο καλλιέργειας (βιομηχανική, παραδοσιακή, ξηρική). Διαβάστε περισσότερα!
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Μάθετε πώς μαζεύουμε τις ελιές στη Μάνη με τον παραδοσιακό τρόπο. Από το δέντρο στο ελαιοτριβείο την ίδια μέρα για κορυφαίο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Πώς καθαρίζουμε τα χόρτα τον Απρίλιο για να προστατέψουμε τους ελαιώνες από τις φωτιές και να φτιάξουμε φυσικό λίπασμα με τον καταστροφέα.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Πώς διαχειριζόμαστε τα ξύλα από το κλάδεμα στους έξι ελαιώνες μας τον Μάρτιο. Μετατρέπουμε τα κλαδιά σε καύσιμη ύλη και mulch, εξασφαλίζοντας ότι τίποτα δεν πάει χαμένο στη φύση.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
ον Φεβρουάριο στο KOTRAPHOS ESTATE κλαδεύουμε τις ελιές, εφαρμόζουμε οργανική λίπανση και μετατρέπουμε τα κλαδιά σε mulch που προστατεύει το έδαφος και προετοιμάζει τα δέντρα για μια δυνατή άνοιξη.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Μάθετε πώς το πυρίτιο προστατεύει την Κορωνέικη ελιά από τον καύσωνα του Ιουλίου. Απλές οδηγίες για τον έλεγχο του θερμικού στρες και την υγρασία του εδάφους.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Πώς κλαδεύουμε τις ελιές στον Kotraphos Estate στη Μάνη. Βιολογική καλλιέργεια, ισορροπημένη παραγωγή και σεβασμός στο οικοσύστημα των ελαιώνων μας.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Ανακαλύψτε τι σημαίνει η βιολογική πιστοποίηση για τον ελαιώνα μας στην Ανατολική Μάνη. Εγγύηση ποιότητας, υγείας και σεβασμού στη φύση για παραγωγούς & καταναλωτές.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Πώς εφαρμόζουμε την αναγεννητική γεωργία στον ελαιώνα μας στη Μάνη, ενισχύοντας το έδαφος, τη βιοποικιλότητα και την ανθεκτικότητα του οικοσυστήματος.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Γιατί επιλέγουμε χορτοκοπτικό και εδαφοκάλυψη αντί για φρέζα στον ελαιώνα μας στην Ανατολική Μάνη. Προστασία ριζών, ζωντανό έδαφος, αναγεννητική καλλιέργεια.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Η Ελένη μιλά για τα κυκλάμινα στους τράφους του ημιορεινού ελαιώνα μας στην Ανατολική Μάνη και γιατί είναι πιο όμορφα όταν μένουν εκεί που φυτρώνουν.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Δύο επίπεδα, ποτιστικά κτήματα στο Λουτράκι με Κορωνέικη, Μανάκι, Καλαμών. Πιο «γλυκό» προφίλ EVOO, αγουρέλαιο σε περιορισμένες παρτίδες, πορτοκάλια & λεμόνια.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Στο KOTRAPHOS ESTATE μαζεύουμε ελιές, αχλάδια, σύκα, καρύδια, αμύγδαλα, σταφύλια και βότανα· φτιάχνουμε μαρμελάδες, γλυκά και απλούς μεζέδες όλο τον χρόνο.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢
Στην Ανατολική Μάνη, η «Λευκή Λίμνη»—νυχτερινή θαλάσσια ομίχλη—διαβρέχει τα φύλλα, μειώνει τη διαπνοή και στηρίζει τους ξερικούς ελαιώνες μας.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ⇢